Русский салат a la Escoffier
| Майонез ТМ ЛУ·КА | 2 ст.л. |
| Язык говяжий отварной | 2 пластика |
| Утка запечанная | 2 пластика |
| Бекон (грудинка) | 2 пластика |
| Шампиньон свежий | 1 шт. |
| Креветка медведка | 1 шт. |
| Фасоль стрючковая | 1 ст.л. |
| Тыква | 1 ст. л |
| Картофель | 1 шт. |
| Морковь средняя | 1/3 шт. |
| Огурец маринованный | 1 шт. |
| Каперсы консервированные | 1 ч. л. |
| Анчоус в масле | 1 ч.л. |
| Горошек зеленый консервированный | 1 ст. л |
| Трюфельное масло | по вкусу |
| Яйцо | ½ шт. |
- Язык говяжий отварить, очистить и нарезать. Утиную мякоть запечь или отварить и нарезать соломкой. Бекон обжарить без масла и нарезать соломкой. Креветку медведку очистить от панцыря и обдать кипятком.
- Тыкву, морковь, картофель, фасоль отварить и нарезать мелким кубиком.
- Огурец маринованный, каперсы и анчоус мелко порубить.
- Яйцо отварить в течение 3 минут в кипятке.
- Все компоненты перемешать, добавить Майонез ЛУ·КА и выложить через форму на блюдо. Сверху положить трех-минутное яйцо. Добавить трюфельное масло для аромата.
- Приятного аппетита